Ensaladilla rusa

Ahora que empieza a hacer calor qué mejor que preparar un plato fresquito, fácil de preparar y que se puede comer en cualquier lado (playa, montaña o tranquilamente en casa): la ensaladilla rusa. 

Ingredientes: (para 4 personas aprox.)

- 4 patatas grandes

- 3 zanahorias

- 1 bote de aceitunas

- 1 lata de anchoas

- Maíz enlatado 

- Atún 

- 1 Huevo (o 2)

- Mayonesa 

- Guisantes

- Pepinillos 

Estos últimos no los he puesto en esta receta porque no tenía por casa, pero podéis añadir estos y todos los que se os ocurran que puedan irle bien. 

Utensilios:

- Un cazo 

- Una olla

- Pelador/cuchillo

- Una cuchara

- Un tenedor

- Cuchara escurridora

- Una fuente de cristal/Bandeja/táper grande

Preparación:

1º. Lo primero que haremos será hervir el huevo para que quede duro (unos 7 minutos de ebullición). Una vez hervido lo pelamos y reservamos. 

2º. Pelamos las patatas y las zanahorias, las podemos cortar por la mitad para que se cuezan antes. Una vez peladas las metemos en una olla con agua hirviendo. Deben estar unos 20 minutos. Para comprobar que está todo bien hervido podemos utilizar la punta del cuchillo y clavarlo. Si lo notamos blandito lo podemos sacar ya. 

 3º. Preparamos la fuente donde vayamos a dejar reposar la ensaladilla. Una vez está todo acabado de hervir utilizamos la cuchara escurridora para ir cogiendo las patatas y zanahorias. Las colocamos poco a poco en la fuente, junto a una cucharada de mayonesa (para que la patata no quede dura), y lo vamos picando con el tenedor: 

4º.  A continuación añadimos el resto de ingredientes: atún, maíz, anchoas a trocitos, el huevo duro que habíamos reservado al principio troceado, y las aceitunas. Recordad que podéis añadirle cuantos más ingredientes queráis. Guardad unas pocas anchoas y aceitunas para la decoración final. También vamos añadiendo mayonesa al gusto para que quede todo más o menos dentro de la misma "pasta". 

5º. Con el tenedor le damos forma plana a la superficie y la recubrimos con una capa fina de mayonesa con la ayuda de una cuchara. 

6º. Decoramos un poco la superficie con los ingredientes que nos han sobrado: 

Finalmente, cuando se enfríe un poco la metemos en la nevera para que cuando nos la comamos esté fresquita. 

¡Y ya está! tenemos preparada una ensaladilla que gusta tanto a mayores como a los más pequeños. 

¡Espero que os haya gustado!